Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, dimemarkan
1¼ sendok teh garam
1 sendok makan asam jawa
2 sendok makan gula merah
500 ml santan dari (½ kelapa)
Bumbu halus:
4 buah cabai merah
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai layu.
Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, asam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan dan masak lagi sampai bumbu meresap.
Bakar di atas bara api hingga kecokelatan.
untuk 8 porsi
0 comments:
Post a Comment