SAMBAL GORENG HATI


Bahan:
350 gram hati sapi, potong kubus, goreng
250 gram kentang, potong kotak, goreng 
200 gram udang, buang kepala 
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabe merah, iris-iris 
50 gram buncis, potong 1 cm
50 gram kerecek yang sudah digoreng 
100 ml santan (½ kelapa)
1 sendok teh garam 
25 gram gula merah

Bumbu halus:
4 cabai merah
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 sendok teh terasi bakar 
4 butir kemiri sangrai 
1 buah tomat
*
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum bersama salam, lengkuas, dan cabe merah.

Masukkan udang, hati, kentang, dan buncis. Aduk-aduk sebentar.

Tuangkan santan, garam, dan gula merah. Tambahkan kerecek. Aduk rata. Masak sampai santan berminyak di atas api kecil.

untuk 8 porsi


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 comments:

Post a Comment